先日、
次女と三女が校外学習で
帰国以来初めてのお弁当を
作ったのですが、
この度、次女が校外イベント参加で
またお弁当が必要になりました。
今回の次女からのリクエストは
・ちらし寿司
・ハート型の卵焼き
・人参のマリネ
とのこと。
お弁当
というわけでその日のお弁当は、
⚫︎ちらし寿司
⚫︎ハンバーグ
⚫︎鶏ハム入り人参のマリネ
⚫︎さつまいものグリル
⚫︎ハート型卵焼き
⚫︎ゆでブロッコリー
⚫︎ミニトマト
⚫︎みかん
でした。
ちらし寿司
家にあるもので、
シンプルなちらし寿司。
前日に仕込んだ寿司酢を
白胡麻と一緒に
炊き立てご飯に混ぜたら
すし飯のできあがり。
人参を蒸している間に
お鍋でインゲン、冷凍エビを茹で、
前日から仕込んだ
酢蓮根、錦糸卵、海苔を
散らします。
蒸し人参は
スライスして
桜の型で抜いてみました。
ハンバーグ
スーパーに合挽肉を買いに行ったら
売り切れだったので😭
豚ひき肉と鶏胸肉の挽肉を買いました。
ちょっとサッパリ目の
ハンバーグになるかな。
ソースはマヨネーズとケチャップを使って
オーロラソース風味にしようかな。
肉だねには
先日作った塩麹も入れました。
鶏ハム入り人参のマリネ
子どもたちが大好きな人参のマリネ。
今回は、作っておいた
塩麹鶏ハムも入れました。
鶏胸肉に
塩麹をもみ込んで
ラップで巻いて茹でて
冷ましておくだけ。
しっとりしていて
味わい深い、
美味しい鶏ハムです♪
人参はスライサーで細切り、塩揉み。
マリネの仕上げには
グリーンレモンも加えて
塩、胡椒、米酢、蜂蜜、粒マスタードで味付け。
ハート型卵焼き
どうやら、友人と
「ハートの卵焼き、みんなでお揃いにしよう！」
と約束してきたのだとか🤭
か、かわいい❤️
ちょっと幅広？に卵焼きを焼き、
巻き簀で形を整えておきました。
いつも通りカットしたあと
斜めに切ってひっくり返して
つなげればハートのできあがり✨
お弁当箱に詰めるときには
三つほど縦に重ねました。
ふう、今回も無事
お弁当ができてよかったぁー😮💨