先週の土曜日は
ハロウィン🎃でした。
香港のハロウィンは
仮装&お菓子の
お祭りのようで
街も人も大盛り上がりです。
学校や幼稚園でもパーティがありました。
（過去のブログで
手作り衣装やお菓子の記事を書いています。
「ハロウィン」で検索してみてください😊）
それと比べると
日本にはその文化が
昔から根付いているわけではないので
やはり静かだなぁと感じました😅
でもせっかくだから
またハロウィンクッキー食べたい！
という我が家の子どもたちと、
いつも遊んでくれている
ご近所のお友達のために
クッキー、焼こうかな！
“TRICK”（イタズラ）をされるわけでもないのに
“TREAT”（お菓子）を用意するなんて
おかしいですけどね🤣
ハロウィンクッキー
先日、校外学習のおやつのために
ひと足先に
ハロウィンクッキーを焼いたのですが、
せっかくまた焼くんだから
今回は少し変えたいな♪
ということで、
・グリーンレモンを使ったレモンクッキー
・チョコがけクッキー
にも挑戦することにしました。
ベースは
前回と同じバタークッキー。
まずはココア生地を作りました。
そしてレモンクッキー。
福田淳子さんの「焼き菓子の本」に
掲載されている
アイシングクッキーのレシピを参考に
アレンジしたものです。
【材料】
・無塩バター 100g
・てん菜糖 60g
・卵黄 1個分
・薄力粉 180g※
・自家製アーモンドパウダー
（アーモンドをミルで粉砕したもの） 20g※
・グリーンレモン汁 大さじ2
・レモンの皮 小1個分
※ レシピでは薄力粉150g、アーモンドプードル50g
だったが、20gしか無かったので薄力粉を増やした。
0. 薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるっておく
1. ゴムベラでバターをクリーム状になるまで練る
2. 砂糖を加えてよく混ぜ合わせる
3. 卵黄を加えて混ぜる
4. レモン汁と皮を混ぜる
5. 0を２回に分けて加え、切るように混ぜる
6. 一つにまとめて平らにしてラップでくるみ、
冷蔵庫で1時間以上休ませる。
7. ラップで生地を挟み、5mm厚さにのばす
8. 型で抜き、170度に予熱したオーブンで15分ほど、
ほんのり焼き色がつくまで焼く
さて、ココア生地とレモン生地ができたので
ハロウィンのクッキー型で抜いていきます。
レモン生地は
レモン汁がたくさん入るので
柔らかめです。
でも慎重に型抜きすれば大丈夫♪
今回も
楽しい美味しいクッキーが
焼き上がりました♪
定番のココアクッキーは
安定の美味しさ。
そして爽やかなレモンが香る
グリーンレモンクッキー😆
個人的にかなりヒットです✨
手が止まらない！
また焼きたい！！
カボチャや帽子の形の穴を開けたところには
ホワイトチョコを入れてみました。
チョコがけにも挑戦！
チョコとクッキーのコラボも大成功✨
間違いない美味しさでした😋
ハロウィンの夜
娘たちは、
控えめに仮装をして
（カチューシャつけたり）
焼きたてのクッキーを
袋につめて
ご近所の友人のところへ
出かけていきました。
そのクッキーの代わりに
いろいろなお菓子をもらって
嬉しそうに帰ってきました🤭
少しでも
ハロウィン🎃気分を
味わえてよかったね！
結局我が家に”TRICK”をする
モンスターは
1人も尋ねてきませんでした（笑）