夏休みに
おだんごを作ってみました。
おだんごの作り方は
いろいろあるようなので、
その時は
1. 上新粉＋白玉粉
2. 米粉＋豆腐
の二種で食べ比べてみました。
結果は、1の方が
ちょっと柔らかめで
美味しかったです。
でも個人的には、
両方とも
買ってくるお団子のような
柔らかさはないなぁ、
と感じました。
だんご粉を使ってみよう
スーパーで見かける
「だんご粉」。
これを試してみたい！
というわけで、
二学期が始まった
娘たちのおやつに、と
おだんご、リベンジです！
だんご粉、とは
どうやらうるち米ともち米を
粉にしたものらしい。
そう考えると、
上新粉と白玉粉をミックスした
前回の1と同じじゃないか、と
思うのですが。。。
配合が違うのかしら？
試してみる価値あり！ワクワク✨
娘たちにお任せ
あれ？
いざ作ろう！と思った時には
すでに夕方。
よくあることです😅
生地作りは
粉300gに、
約240ccのぬるま湯を加えて
練るだけ、と書いてある。
でも、
前回作った時には
お砂糖も加えたぞ？
少しは甘みのある
おだんごの方がいい気がして、
粉の10％、30gの甜菜糖も
加えてみました。
これでも、前回のおだんごより
お砂糖控えめ。
お湯を沸かしながら
生地を三等分にし、
一つのまとまりを15等分して
丸めていると、
長女と次女がやってきて
手伝ってくれると言います。
（三女は外で鬼ごっこ中でした😆）
わぁ、助かる！
もう夕飯の準備を
しなきゃいけない時間だったから。
あとは2人にお任せ。
前回の経験があったので
茹でて、串に刺して
みたらし餡を作るところまで
すっかりやってくれました！
ありがたやー😭
今回は
おだんごは焼かずに
そのまま。
いざ、実食！
作っているそばから
つまみ食いしている人もいましたが（笑）
あらためて
食べてみると、
美味しい！😋
満場一致で
今回のが一番美味しい
おだんご、となりました♪
パクパク。
みんな食べて
みるみるなくなっていきました！
焼いてないからかな。
モチモチ、柔らかくて
次の日でも固くなりませんでした。
長女は
次の日の朝のおだんごは
もっと美味しくなってる！
と言っていました。
おだんごの甘さは
もう少しあっても良かったかな。
サイズも、もう少し
小さめがいいな。
今回は300gの粉で45個、
15串作ったけど、
もう少し小さめで60個作って
一つの串に4つが
ちょうどいいかも。
よし。
定番おやつのレシピが決まったぞ🍡
なんだか、
秋とおだんごって
合う気がする！
お月見だんごのイメージかしら🐇