私が日々作るのは
洋菓子系が多いのですが、
実は子どもたちは和菓子好き。
中でもおだんごは
大好物です！
みたらし団子がダントツ一位。
夏休みだし、
おだんご、作ってみようか！
早速作り方を調べてみました。
すると、
粉の種類も工程も様々。
うーん、とりあえず
2種類作って
食べ比べしてみようかな。
上新粉＋白玉粉
上新粉はうるち米、白玉粉はもち米を
原料とした米粉です。
混ぜ合わせると
モチモチのお団子ができるのだとか。
さっそく、
粉とお砂糖とお水を合わせて
こねました。
まあるく丸めて
茹でたらできあがり✨
かんたーん😚
３つ串に刺したら
コンロで少し炙ります。
あとはみたらし団子の
タレを作るだけ。
醤油、砂糖、片栗粉、水を
煮詰めて作ります。
おいしそうな照りが出たら
お団子にかけてできあがり🍡
米粉＋お豆腐
今度は、
製菓用の米粉と
豆腐を混ぜて作るおだんご。
豆腐を混ぜることで
もちもち感を出すらしい。
これもまた
生地をこねて
丸めて、茹でます。
同じように串に刺して
少し炙ってから
タレをかけてできあがり✨
今回は
2本だけ、炙らずにそのままにしました。
お団子作りは
娘たちがいっぱい手伝ってくれました☺️
いざ、食べ比べ！
さて、いよいよ
2種類のお団子の食べ比べです♪
みんなの感想を
総合すると、
上新粉＋白玉粉のお団子の方が
柔らかくて食べやすい、とのこと。
米粉＋豆腐の方は
しっかり歯ごたえがあって
ちょっと硬め。
お豆腐の味もする！と
娘たちは言っていました。
ふむふむ、確かに。
そんなことを言いながら
結局あっという間に
両方とも食べ切ってしまいました😋
でも、どちらも
買ってくるお団子のようには
柔らかくなかったなぁ。
うーん、なかなか難しい。。。
今度はだんご粉を使って
作ってみようかな。
お団子研究は
まだ続きそうです🍡
（オマケ：2本だけ、きなこ団子も作りました🤭）
