先月、長女が12歳になりました。
早いものです。
（→昨年のバースデーの様子）
６月中旬が予定日だった彼女は、
ずいぶん張り切って
５月に生まれてきてくれました😊
私は、
いつも前向きでカラッとした長女には
爽やかな５月がとてもお似合いだな
と感じています。
さて、今年のお誕生日当日は
とてもバタバタしていたので、
ケーキは後日に持ち越し
リクエストディナー
（お母さんからのプレゼントとして、夕飯メニューのリクエストを受ける）
だけ作ることにしました。
今年のリクエストディナー
実はお誕生日直前に
長女の「回転寿司行きたい！！」熱が
急に高まったので、
前日に家族で
回転寿司に行きました🤭
なのでリクエストディナーは
お寿司ではなく。。。
・グリンピースごはん
・ゴーヤチャンプルー
・溶き卵と春雨のスープ
・生ハムのサラダ
となりました♪
ゴーヤチャンプルには
数日前から仕込んでいた
塩豚を使いました。
とてもいい塩梅になるので
基本的に味付けは黒ごしょうだけ。
鰹節と醤油を少しかけたら完成です✨
スープは
鶏胸肉で出汁をとり、
にんじん、大根、玉ねぎの千切りを入れ、
塩胡椒で味付け、
春雨、溶き卵、胸肉の細く裂いたものを
加えてできあがりです。
特別な食材も技術も使っていませんが
こんな私の普通のご飯を
リクエストしてくれる
子どもたちに感謝です🥲
バースデーケーキ
さて、遅れていた
バースデーケーキ。
すでに、ケーキ以外に
長女の好きなココアクッキーや
いちご大福などを作っていたので
そこまでケーキ🍰好きではない長女は
あまりこだわっていないようでしたが、
やっぱり作ろうかな。
毎年、同じ壁にぶち当たるのですが、
長女の誕生日あたりは
生のいちごがちょうど旬を終え、
とっても手に入りにくいのです😣
なのでスポンジケーキを焼くと
挟むフルーツが缶詰になってしまう。
というわけで今年は、
チョコ好きな彼女に
ココアシフォンを焼くことにしました。
ちょっと生クリームで
おしゃれにデコレーションして、
チョコレート菓子で飾ろうかな。
そう思って
ケーキを焼いたのですが、、、
なんと、メレンゲで失敗してしまいました😭
慣れてるつもりだったのですが
温度管理に失敗したのかな。
ボソボソになってしまって😭
でも途中でやめられないので
とりあえず焼いてみることに。
膨らんだし、
焼けたんだけど、、、
型から外したあとは
なんだかペしゃんこ。。
生クリームとチョコ菓子で
デコレーションしても
なんだか不恰好😞
それでもなんとか
最後にお庭で収穫できた
少しのいちごたちを飾って
仕上げました。
ハッピーバースデーの歌を歌い
（当日にも歌ったのだけど😅）
ろうそくを吹き消したあとは
みんなで切り分けて食べました。
味は、いつものと
あまり変わらなかった、んじゃないかな。
美味しくいただきました♪
自分の気持ちに
自然といつも正直でいられる長女。
思いを持って突き進む姿は
とても眩しく感じます。
妹、弟たちも
常にそんなリーダーの背中を
追いかけているようです。
運動も料理も図画工作も、
なんでも器用にこなしてしまうから
驚かされることもたくさん！
ああ、才能なんだなぁと
つくづく思います。
何かと考えすぎて
クヨクヨしてしまう母とは違い、
どんな環境でも
前向きに道を切り拓き
人生を楽しんでいる長女は
とても頼もしい！！
これからも
自分の気持ちを大切に
ワクワクする方へ
進んでいってね！
HAPPY BIRTHDAY🎉