先日、
アメリカンチョコチップクッキーを作った際、
次に試作するのは
抹茶×ホワイトチョコ×マカデミアナッツのクッキー！
そう決めていました☺️
週末に
ホワイトチョコとマカデミアナッツを買って
いざ、試作！
レシピ
先日のクッキーのレシピを参考に
分量を決めました。
【材料】
・無塩バター 110g
・きび砂糖 160g
・塩 6g
・たまご 1個
・薄力粉 200g
・重曹 2g
・ホワイトチョコ 100g
・粉末緑茶 20g
・マカデミアナッツ
1. 粉類をふるっておく
2. バターを少し色づくまで焦がし、
砂糖、塩を加えて混ぜる
3. 卵を加えて混ぜる
4. 粉類を加えて混ぜる
5. 荒く刻んだチョコ、ナッツを加えて混ぜる
6. 冷蔵庫で1時間、生地を冷やす
7. 20g程度に丸め、間隔をあけて天板に並べ
170度に予熱したオーブンで12分程度焼く
今回も思うようにいかない
アメリカンクッキーを
何度も試作していますが
未だ、焼成時に広がらない問題が
解決できていません😭
今回もやはり
生地を丸めただけのものは
広がらずにメロンパンのように
焼き上がってしまいました。。。
結局、
生地を少し潰して
形を整えてから焼くことに。
おいしいから、いいんだけど。。
柔らかく、大きめでしっとりした
アメリカンクッキーには程遠い😫
振り返り
今回
チャレンジして良かった点は、
焦がしバターを使ったこと。
少しの手間で
コクがぐっとアップした気がします♪
反省点としては
おそらく粉類が多すぎたこと。
混ぜ終わった時の生地が
とっても固かったのです😔
焼き上がりも固め。
粉末緑茶を足した分
小麦粉は減らすべきだったのかも。
香港で買っている卵は小さめだし、
やはり粉の分量を調整したほうがよさそう。
また、今回はビターチョコではなく
ホワイトチョコを使ったので
お砂糖をもう少し
抑えてもいいかな、と思いました。
とはいえ、
私の大好きな
抹茶×ホワイトチョコ×マカデミアナッツ
の組み合わせ！
少しのしょっぱさもあり
食べる手が
止まらない、止まらない！
あと少し、半分だけ。
そう思いながら、
結局何枚も食べてしまうのでした😅
さて、まだまだ懲りずに
理想のアメリカンクッキーのレシピを
見つけるぞー！