ティラミス、好きです！
以前ティラミスを作った時には
卵なしのレシピを試したのですが
ちょっと滑らかさが足りない気がしました。
今度こそ、
理想のティラミスを作りたい！
買ってあった
ティラミス用のビスケット、
サヴォイアルディを
お煎餅と間違えて
息子が出してきたのをきっかけに😅
再度挑戦してみることにしました！
レシピ
さっぱり目が好みなので
生クリームなしのレシピを検索。
いくつかのレシピを参考に
以下のように作ってみました。
【材料】22cm x 15cm x 7cm (H) の容器一個分
・マスカルポーネチーズ 250g
・卵 2個 （卵黄と卵白に分ける）
・ブラウンシュガー 40g
・塩 ひとつまみ
・濃いめに入れたインスタントコーヒー 200-250cc
・フィンガービスケット（サヴォイアルディ） 12枚
・ココアパウダー 適量
1. 濃いめのインスタントコーヒーを作って冷ましておく
2. 卵黄と砂糖半分をハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる
3. マスカルポーネチーズを加え、高速でさっと混ぜる（混ぜすぎない）
4. 卵白に塩と残りの砂糖を数回に分けて加えながら、固めのメレンゲを作る
（逆さにして落ちてこない程度）
5. ゴムベラで4を2〜３回に分けて3に加え、切るように混ぜる
6. フィンガービスケットを1に両面サッと浸し、
6本分を容器に並べる
7. 6の上から5のクリームの半分をのせ、
残りの6本のビスケットも同様にコーヒーに浸してから並べ、
残りのクリームを上からかけて完成！
8. 食べる直前にココアパウダーを振りかける
完成！
できましたぁ！！
想定よりもとっても楽でした😁
そう、ティラミスって
オーブンも使わない、
簡単なレシピですよね。
来客の際に
事前に作っておくこともできます✨
これがまた、
本当においしくできました！
クリームもなめらかで、
イタリア料理のレストランでいただくデザートみたい♪
今回は、
旦那様も「おいしい」と言ってくれました✌️
うん、これは今後も使える鉄板レシピだな。