今日のお弁当は、
⚫︎細巻き寿司（きゅうり、たまご、かんぴょう、うなぎ）
⚫︎梅菜と豚肉、蝦の蒸し煮
⚫︎オクラのおかか和え
⚫︎レタス、ミニトマト
⚫︎梨
⚫︎ぶどう
⚫︎紅肉蜜柚
⚫︎キウイ
⚫︎みかん
でした。
細巻き寿司
昨日ふと、
実家の母が送ってくれた
かんぴょうが目に入りました。
急に食べたくなったので
かんぴょう巻きを
お弁当に入れようと思いつきました。
昨晩、
かんぴょうを柔らかくなるまでコトコトと煮て、
水気を切った後
紹興酒、砂糖、醤油、少しの米酢を入れて
再度煮て少し濃いめに味付けしました。
今朝は炊き立てご飯に
仕込んでおいた寿司酢を混ぜて寿司飯を作り、
4種類の細巻きを作りました。
冷凍のうなぎを解凍し、
さっと焼いてうなぎ巻き。
かっぱ巻きと卵巻きも仲間入り♪
なんとかカットして
お皿に並べると、うん、いい感じ！
端っこを味見してみると
おいしーい😋
こんなお弁当もいいな。
今週も無事、お弁当終わりました♪