今日のお弁当は、
⚫︎おかかご飯
⚫︎豚鶏つくね
⚫︎ゆで菜心
⚫︎蒸し野菜（とうもろこし、サツマイモ、人参）
⚫︎紫花豆の甘煮
⚫︎ネギ入り卵焼き
⚫︎レタス、ミニトマト
⚫︎オレンジ
⚫︎梨
⚫︎ブルーベリー
⚫︎パイナップル
⚫︎りんご
でした。
鶏豚つくね
つくねが食べたいな。
そう思ったのですが
あいにくひき肉の買い置きはなく😔
せっかくなので
ひき肉を作ることにしました。
でも包丁では時間がかかりそう。
日本から持ってきた
マルチブレンダー。
香港では変圧器を通す必要があり
普段はそれが面倒に感じて
あまり出番はありません。
今回は意を決して（笑）
ブレンダーの力を借りることにしました。
冷凍の鶏胸肉と豚厚切り肉を使って
鶏と豚の合い挽きを作ろう。
鶏肉は一瞬で
滑らかな挽肉になったのですが
豚肉は筋が多く
ちょっと手間取りました。
なんとか合い挽き肉を作ったら
ついでに玉ねぎと蓮根も
ブレンダーでみじん切りし、
片栗粉、塩、胡椒、
もろみ味噌や八丁味噌も少し足して
捏ねて肉ダネを作り
形作ってフライパンで焼きました。
紹興酒、砂糖、醤油で
味付けして、完成！
コクのあるつくねに
仕上がりました😀
冷めてもおいしい♪
自分でひき肉を作ったほうが
お肉がジューシーに感じられて
美味しいです。
ちょっと手間暇かけた
ご褒美、ですね✨