八百屋さんやスーパーに行くと
日本ではあまり見かけない
お野菜に出会います。
一度食べて以来
大好物になったものの一つ、
「油麦菜」（油麥菜）。
年中どこでも見かける
香港でとってもメジャーな野菜です。
名前の通り
油との相性がよく
シャキシャキとした食感と
爽やかな甘みがとっても美味しくて
頻繁に食卓に登場します。
最初は知らなかったのですが
この油麦菜、
どうやらレタスの一種だそうです。
言われてみれば、
レタスのような
淡い苦味もあり、
なるほど！と思います😀
萵筍（茎レタス）
もう一つ、
レタスと知らずに食べていた
「萵筍」という
中国野菜があります。
茎レタス、ステムレタス、とも
呼ばれるらしく、
八百屋さんでよく見かける
ちょっとインパクトのある
変わった見た目の野菜。
茎の部分は
とってもきれいな翡翠色。
外側の部分を剥いて
中の柔らかい部分を
茹でたり炒めたりしていただきます。
葉の部分も食べられますが
少し苦味があります。
これもまた
シャキッとして甘みがあり
クセのない味。
色もきれいなので
気分も上がります♪
サラダのような
冷やしていただくおかず、
「涼拌」にもよく
使われます。
日本でお馴染みのレタスもあります
日本で
レタスと言って
まず想像するのは、
こんなかんじの丸いレタスですよね。
これは、
「生菜」と呼ぶようです。
その他、よく見かけるのは
このような非結球レタス、
「唐生菜」。
サニーレタスのように柔らかく
お弁当にも重宝するので
よく買います。
八百屋さんに行って
いろんな野菜を見て回るのが
大好きです！
次はどんな
新しい味に出会えるかなー✨