バタバタと、
あっという間に
小学生たちの夏休みが始まりました🌻
子ども4人とずっと過ごしていると
各々の希望を聞き、
一日3回の食事を準備し、
宿題の相談を受け、
洗濯や片付けをしているだけで
気づいたら何故か
1日が終わっています😭
でも！
私は毎日、
どんな些細なことでも
自分のための
新しい挑戦がしたい🤩
そう思っているので
このたびは
大好きな豆大福を
手作りすることにしました♪
ずっと作りたくて
赤えんどう豆も小豆も
買ってあったけれど
夏休み、今がチャンス！
豆大福を作る
最近
子育てしながら感じるのは、
何かを一気に作り上げることが
とても難しいということ。
常に
子どもたちの誰かに
「おかあさーん」と呼ばれるので
ちょこちょこ作業を中断せざるを得ない。
そこで編み出した必殺技😂！
作業の分割、です！
パンやお菓子作り、刺繍など
作業をわけて少しずつ
完成させることにしています。
今回の豆大福も
まずは時間のかかるあんこ作りから。
夜、食器を洗う間に小豆を茹で、
子どもたちが寝た後で
砂糖を加えて炊き上げました。
赤えんどう豆は
朝から水に浸し、
夕飯作りの合間に
塩茹でして冷蔵庫へ。
次の日、
もち粉と砂糖と水をこねて
蒸し器で蒸して
分割します。
あんこを丸めておくのは
長女が手伝ってくれました。
ここでなんと！
大変なミスに気づきました。
…餅生地に豆を混ぜるのを忘れてた😱
豆大福なのに！
お豆、煮てあるのに！
焦りましたが
とりあえず後入れで
豆を挟みながら餅を伸ばし
あんこを包みました。
ふう。
なんとか無事、
完成です！！
緑茶を淹れて
いただこうと思っていたら、
昨年茶道部だった長女が
「お抹茶、たてようか？」
と提案してくれました！
家には茶筅はなく、
小さい泡立て器を使って。
全く本格的ではありませんが
おうちだもの。
こういうのもありじゃない？
長女の粋な計らい、
とっても嬉しかったです☺️
これは、夏休み🌻サマサマですね🙏
お抹茶も豆大福も
想像以上に
とっても美味しかったです！！
今回はあんこも
とても上手に炊けた気がする。
お豆も茹で過ぎかと思いましたが
ちょうど良い硬さ、塩加減。
お餅も柔らかくて、
出来立てはもちろん、
冷蔵庫で保存して次の日にいただいても
固くならずに美味しかったです😊
フルーツあんみつも作ろう
さて、
あんことお豆がまだ残っていたので
あんみつも作ってみることにしました。
あと必要なのは、
寒天と黒蜜。
まずは
粉寒天を使って
寒天を作って冷やします。
黒蜜は
和三盆糖の原料の白下糖を使って
作りました。
宇治抹茶のアイスと
フルーツの缶詰は調達。
これも美味しかった！
大満足でした♪
おまけ：あんぱん
さてさて。
まだあんこが残っていたので
ちぎりあんぱんを焼きました。
ふわふわ菓子パン生地に
あんこをたっぷり包みました。
これも
美味しい朝ごはんになりました✨
最近
和菓子も手作りできることがわかり
嬉しいです☺️
また作ろう！