今年のひな祭りは
小学校の修了式の前日だったので
なんだか慌ただしく
過ぎていきました。
（一昨年、昨年のひな祭りの様子もご覧ください🎎）
毎年のように
私の祖母が作ってくれたお雛様を飾り、
傍に長女が粘土で作った和菓子を添え、
準備が整うと自然と笑顔になります☺️
お弁当はちらし寿司にしました。
あとは、、、
そうだ、いちご大福を作ろう！
いちご大福🍓
そうと決まれば
いちごを多めに買ってこなくちゃ。
あんこは、
ちょうどいただきものの茹で小豆の缶詰があったので
それを煮詰めて作りました。
いちごをあんこで包んで
少し冷やしておきます。
大福部分は
前回作った際にも使った米粉（Rice Flour）と
白玉粉があったので
砂糖と水を加えて
少しずつ加熱しながら練っていきました。
日本で手に入る米粉と違うので
少し水分が多過ぎたのかも。
とっても柔らかい生地になってしまいました。
かなり手にくっつきますが
片栗粉の力を借りて
なんとか丸めました😅
柔らかいお餅と
あんこといちごの組み合わせ。
これは、美味しいですよねー😋
ちょうど
友人にお礼をするタイミングでもあったので
少しお裾分け。
ちょっと不格好だけれど、お許しくださーい🙏
数日後
もう一回作った時は
生地の水分を少し減らしたので
とってもスムーズに、
もっと上手にできました！
やっぱり経験、経験☺️
また作ろうっと♪
今年も桃の節句に
娘たちの健やかな成長を願って、
おばあちゃんのお雛様に見守られ、
美味しいものを皆でいただくことができて
幸せでした〜✨