ちょっと前にお店で、
「有機喳咋」と書かれた
有機豆のミックスを見つけました。
小豆、インゲン豆2種、緑豆、ひよこ豆
が入っているようです。
外装には、
腎臓、心臓、胃腸に良く、血液循環を促進させる、
なんてことも書いてあります。
お豆の力って、すごいんですね🤩
効用はともかく、
私はお豆が大好きなので
いろんな種類が一度に楽しめる♪
のが嬉しくて、
これを買って帰りました。
喳咋(Bean Mix Dessert)
喳咋、というのは、
多種のお豆と
豆乳やココナッツミルクで作られる
中華スイーツのよう。
でも家には今、
豆乳やココナッツミルクはありません。
そうだ、
板ゆばを一緒に煮るのはどうかな？
以前、板湯葉のスイーツを作ったことを思い出し、
あの味が食べたくなりました。
そうと決まれば
私流「喳咋」の調理開始です😋
私流「喳咋」
まずお豆ミックスを
水に浸します。
（外装には「30分以上浸す」とありました。
私は2、3時間浸していたかも）
その後、
豆に対して8倍の量の
沸騰したお湯に豆を入れ、
柔らかくなるまでコトコト。
私は保温鍋に入れておきました。
通常であればここで
ロックシュガー、豆乳、ココナッツミルクを加えるのですが
私は氷砂糖と
さっと洗った板状のゆば（腐竹）を加えました。
しばらくして
味見してみると、
甘さがやや足りない様子。
ここで、
ナツメやクコの実を入れ忘れたことに気づきました！
ナツメの自然な甘さが好きなのに…
ということで、
途中でナツメ、くこの実も加え、
少し氷砂糖も追加して調整。
できあがりました！
いろんなお豆の味と食感が楽しく、
ゆばの優しい味にホッとする、
心身ともに癒されるスイーツになりました☺️