白キクラゲ。
日本では馴染みがあまりないですが、
コラーゲンが豊富で、
体内から肌や肺などに
潤いを与えてくれるらしく、
香港の方々は
乾燥の気になる秋から冬に
好んで食べるようです。
最近気温が下がり、
空気の乾燥や
ちょっとした体の不調を感じていたので
「白キクラゲに体の中から潤してもらおう！」
と思いつきました。
といっても
効用に期待するよりも
あのプルンプルンの白キクラゲが食べたい！
の気持ちが圧倒的ですけど😅
香港にいた頃に
何度か作っていた
白キクラゲと梨のスイーツや
喳咋を思い出し、
今、家に残っている乾物を使って
作ってみました。
材料
決まっているのは
白キクラゲを使う、ということだけ。
あとの材料はテキトーです。
レシピも、ないです😂
白キクラゲ、
有機豆ミックス（小豆、インゲン豆2種、緑豆、ひよこ豆）、
はと麦、
ナツメ。
本当は梨と煮るのが一番合う気がするのですが
手軽に手に入らなかったので
りんごにしました。
作り方
レシピは完全に自己流です。
まず白キクラゲを水に浸して
しばらくおきます。
その間に豆とはと麦を洗って
柔らかくなるまで煮ます。
（私は保温鍋に入れておきました）
その後
一口大に切ったりんごと
石づきをとってほぐした白キクラゲ、
洗ったナツメを
氷砂糖と共に入れて
くつくつ煮ました。
弱火でしばらく煮て
白キクラゲが柔らかくなったら
できあがり。
氷砂糖で甘さを調整して、
最後にレモン汁を加えました。
秋の中華スイーツ、できあがり♪
この作り方が正解かは
全く分かりませんが（笑）、
美味しい白キクラゲのスイーツが
できました！
温めて食べるのが好きですが
冷やしても美味しいです😋
私はシナモンが好きなので
食べる前に少しかけたりします。
リンゴとの相性も抜群です✨
白キクラゲのプルプルさ、
はと麦の香ばしさ、
お豆の甘さ…
うう、口福ですー！！
じんわり、癒される
優しいスイーツです。
これを食べた次の日、
本当に、肌がしっとり、
髪が艶やか、な気がしました😳
白キクラゲだけでなく、
ナツメやはと麦なんかも
美容にいい、と聞くので
何が功を奏したのかは分かりませんが
何より、
おいしくて、ほっとして、
キレイになれるのなら
言う事なーし！！😆
子どもたちは
慣れない味を敬遠し
食べてくれないので😣
私が毎日少しずつ、
幸せを噛み締めつつ
いただいています♪