我が家は長女を筆頭に
大の汁物好きなので、
基本的に毎日
お味噌汁かスープを
作っています。
お味噌汁は
いりこと昆布で
簡単にお出汁を取ることが多いです。
出汁をとった後のいりこは
ポン酢と胡麻をかけて
おかずとして食べるのですが、
昆布は冷凍しておいて
ある程度たまったら
佃煮にすることにしています。
昆布の佃煮
この昆布の佃煮が
地味に人気のおかずで🤭
ちょっとした楽しみでもあります♪
まずは
冷凍して貯めておいた
出汁がらの昆布を
流水で軽く解凍して、
適当に細切りにします。
お鍋かフライパンに
お酒、砂糖、味醂、醤油、少しのお酢とともに
昆布を入れて煮詰め、
最後に白胡麻をふればできあがり✨
なんとも手抜きな
ウチの昆布の佃煮です😅
お出汁をとった後の昆布なので
柔らかく、食べやすい佃煮です。
これ、
一番好きなのは3歳の長男。
これがあると
ご飯をもりもり食べてくれます🍚
市販のものより
味付けは薄めなので
たくさん食べても
そんなに気になりません。
今回もみんなで
あっという間に
食べ切ってしまったので、
また出汁がら昆布を貯めないと😆