先日、
近所のお友達にお礼をしたいことがあり、
そうだ、アメリカンクッキーを焼こう！
と思いつきました。
カフェで売られているような、
外側はカリッと、内側は柔らかめの
大きめのクッキー。
香港でずいぶん
いろいろレシピを試して
やっと納得のレシピが固まりました。
帰国してから
初めてのアメリカンクッキー。
上手くできるかしら？
重曹（ベーキングソーダ）がなかったので
ベーキングパウダーで代用。
あとはあのレシピ通りで。
チョコレートは
ミルクとビター、半分ずつくらい。
焼けましたぁ！
うんうん、これこれ。
思い通りの焼け具合♪
天板の上で冷まし、
早速ラッピングして
娘から渡してもらいました🍪
差し上げた後で、
「私はアメリカンクッキー好きだけど、
一般的にはカリッとした
バタークッキーの方がウケがいいかな。。。」
なんて気を揉んだりしましたが、
まぁ、プレゼントは気持ちだから、
相手の好みに合わないとしても、
仕方ないのかも😅
残ったクッキーは
家族みんなでいただきました😋
最近のおやつ
さて、
香港からの荷物が届き、
お菓子作りの道具も揃ったので
気ままにおやつを作っています。
✨ココアクッキー
まず焼いたのは
ココナッツオイルを使った
ココアクッキー。
（写真は撮り忘れました😅）
時々、無性に食べたくなるんです（笑）
ココアとチョコレート。
両方入れることで
贅沢なほろ苦チョコクッキーになります。
特に長女は
このクッキーが大好き！
喜んで食べてくれました。
✨蒸しパン
学校帰りの次女が
お腹すいたー！というので、
久々に
蒸しパンも作りました。
シンプルなレーズン蒸しパン。
蒸しパンは
とってもいいおやつになります。
✨ソーセージパン
丸ぱんや食パンは
日々焼きますが、
たまに菓子パンも焼きます。
ソーセージを買ったので
みんな大好きな
ソーセージパンを作りました。
ソーセージが足りなくなったので
コーンマヨパンも少し。
✨チョコマフィン
やっぱりチョコ系のお菓子が
食べたくなるので
マフィンを焼きました。
香港でよく作っていた
チョコマフィン。
✨いちご大福
茹で小豆の缶詰を頂いたのと、
スーパーでもち粉が安く売られていたので、
長女の大好物、いちご大福を作ることにしました。
茹で小豆には
すでに砂糖が入っているので、
煮詰めるだけで餡が完成！
お餅の部分は
いつもは電子レンジを使って
作るのですが、
今回初めて、蒸し器で蒸してみることに。
火の通りにムラができるかな、と
心配だったのですが、
結果的にはとっても上手にできました！
伸びが良く、
あんこといちご🍓も
しっかり包めました。
これは想像以上に
上手にできました！
嬉しい〜😆
またつくろうっと。
いちごの季節が終わったら
豆大福でもいいかも♪