2026年も香港で迎えました🇭🇰
本年も何卒よろしくお願いいたします。
香港では、
新年＝旧正月なので、
年の変わり目は
1/1が祝日なだけ。
日本のような
新年感はありません😅
昨年のブログを見てみると
今年も昨年も
ほぼ同じ過ごし方をしているみたい。
それはつまり、
今年も無事に、
家族みんなで新年を迎えられたということで
とっても幸せなことだなぁ、
としみじみ思います☺️
昨年は、年末ギリギリまで
ほぼお節料理作りができなかったので
元日に作りました。
お雑煮
今年もスルメ（あたりめ）は
手に入らなかったので、
昆布だけでお出汁を取りました。
鶏もも肉とブリで
十分いい味が出ました。
丸く切った大根と人参、
最後に菜心も軽く煮て、
塩、醤油、紹興酒で味を整え、
最後にお餅を入れて完成！
今年は丸餅が手に入らなかったので、
角餅で。
お雑煮って美味しいですよね😋
お餅がなくても、
お汁だけで何杯でもおかわりしてしまいます。
おせち料理
毎年、
すごい御馳走は作れないのですが、
できるもの、作りたいものを
作って楽しんでいます。
今年はこんな感じでした。
⚫︎紅白なます+尾頭付き
⚫︎がめ煮（筑前煮）
⚫︎黒豆煮
⚫︎伊達巻き
⚫︎昆布巻き
⚫︎サツマイモ
⚫︎エビ炒め
⚫︎かまぼこ
【かまぼこの飾り切り】
今年も長女が
インターネットで調べつつ
全て作ってくれました♪
さすが、器用な長女！
食べるのがもったいない！
なんていいながら、
取り合いして
あっという間になくなってしまいました😅
【サツマイモ】
栗きんとんの代わりに
サツマイモを蒸して
裏ごししました。
あえてお砂糖やバターは加えずに、
そのままのサツマイモを
金の山？に見立てて
形作りました。
この裏ごし作業は
次女が全てやってくれました。
おかげで舌触りのいい
なめらかなサツマイモペーストができました🍠
根気強い次女に感謝！
【伊達巻き】
はんぺんが買えたので、
潰して卵と混ぜ
お砂糖、紹興酒、塩で味付けして
卵焼き器で弱火でゆっくり焼きました。
毎年、焦がしてしまうことが多いのですが
今年は上手に焼けました！
アルミホイルを被せながら
ゆっくり火を通したのが
よかったのかな😀
巻き簾は、
伊達巻き用に自分で作ったもの。
普通の巻き簾に
竹串を挟み込んで縫ってあります。
ちょっとはんぺんの固まりが
残っちゃったところもあるけど
おいしく、綺麗にできて
大満足です！
おいしいおせち料理を囲んで
みんなで笑って楽しい時間を過ごして。
異国にいても
やっぱり元旦は
ドキドキ、ワクワク、
希望に満ちた一年の始まりです！
2026年も
みんなで元気に
新しい経験をたくさん積んで
明るく楽しく
成長していきたいと思っています。
健康第一！
張り切っていこうー！！