香港では
日本ではあまり身近でない
南国フルーツが
たくさん売られています。
（以前の記事をご参照ください
）
最近気になっていたのが
いつも買い物をするお店で見かける
パッションフルーツ（百香果）。
パッションフルーツといえば
赤い皮のイメージなのに、
どう見ても黄色い。。。
ふむ、好奇心がムクムク。
ついに買ってみました！
10個ほど入って
12ドル（約240円）。安い♪
切ってみると
見たことのあるつぶつぶ
そのままスプーンですくって
食べてみると
甘酸っぱくておいしい
家族のみんなは
あまり食べてくれないので
、
２つはそのまま食べて
残りの8個はジャムにすることにしました。
ジャム作り
パッションフルーツだけだと
酸っぱいかな、と思い
マンゴーも入れることにしました。
マンゴーも
たくさんの種類が
年中売られています。
今回買ったのは
皮の色が赤い貴妃芒。
6個で20ドル（約400円）でした。
ひたすら果肉をカットして
鍋に入れ、
レモン汁とお砂糖を入れて
しばらく置いておきました。
さて、あとは
焦げに注意して
コトコト。
甘さも調整したら
きれいな黄色のジャムの
できあがり
熱湯消毒した
WECKの瓶にジャムを詰め、
長期保存用に煮沸しました。
これで友達にお裾分けすることもできます
いざ、実食！
一気に口の中が南国になる
マンゴーとパッションフルーツのジャム！
甘酸っぱくて
とってもおいしいです
そういえば
お菓子のフレーバーでも
マンゴー&パッションフルーツって
よく見かけますよね♪
この味は
ヨーグルトやクリームチーズなど
乳製品とも相性抜群！
作ってよかった