長女が11歳の誕生日を迎えました🎊
お誕生日は誰にとっても
毎年特別なものですが、
香港で迎える11歳のバースデーは
いつもよりちょっと特別です♪
なぜって？
それは、香港では
満11歳から
公式な身分証明書である
「香港IDカード」を持つことができるから。
学生証とは違う、
大人と同じ身分証明書。
とはいえ、まだ11歳の子ども。
香港IDを持ったからといって
できることは限られているのですが
一歩、大人に近づいたことは間違いありません。
長女は香港IDに憧れて🤭
11歳の誕生日が来るのを
ずいぶん楽しみにしていたので、
早々に申請しなきゃ、と思っています。
バースデーメニュー
さて、長女からは
既にひと月ほど前から
お誕生日メニューの
リクエストを承っていました（笑）
自作のカラフルな色紙に書いて。
日頃から
和食が大好きな長女。
ケーキではなく、
いちご大福のリクエストだなんて
なんとも長女らしい☺️
しかも初夏におでん🍢だなんて🤣
こういう、長女の自由な発想が
たまらなく好きです。
いちご大福
ケーキを焼くよりも、
いちご大福をつくるほうが、
ずいぶん難しく感じる！！
ずいぶん昔に一度だけ
作ってみたことがあるだけで
段取りに自信がなくて（涙）
でも
こういう挑戦は大歓迎！
まずは当日朝、
あんこを炊きました。
こしあんに初挑戦しようかとも思いましたが
時間的にも余裕がないし、
ここは粒あんで、ご勘弁を🙏
うん、なかなか
いい感じに炊きあがりました。
夕飯の準備の合間に
大福を作ることに。
娘たちもやる気満々！
参考にしたのは
森崎繭香さんの本
「米粉で作る うれしい和のおやつ」
日本だとこの時期には
いちご🍓が手に入りづらいのですが、
こちらでは
まだ売っていました。
よかった！
米粉は、
日本の製菓用米粉ではない
Rice flour を使ったので
うまく作れるか心配でしたが
ちゃんと伸びて
いい感じの仕上がりになりました♪
「手にくっつく〜」と
みんなで悲鳴をあげながら
片栗粉の力を借りて
どうにか丸められました😁
三女は
いちごが半分見えている包み方。
こういうのも、あるよね！
おでんを囲んでお祝い
夕飯はリクエスト通り
具だくさんのおでん🍢。
大根、昆布、こんにゃく、たまご、
ちくわ、はんぺん、さつま揚げ、厚揚げ。
長女がどうしても食べたい餅巾着は、
日本の切り餅が売っていなかったので、
香港のお餅を買って
薄揚げの中に詰めて楊枝で止めました。
炊き込みご飯は
昆布と鰹のお出汁で炊きました。
香川にいたときは
乾物屋さんから鰹節を買って
お出汁をよく引いていましたが、
こちらでは鰹節はとても高級品！
なので日々のお汁は
もっぱらいりこや昆布で出汁をとっています。
今回、誕生日スペシャルで
久々に昆布と鰹節の出汁を引きました。
「いいにおーい😚」と
長女も嬉しそう。
ごぼうはなかなか手に入らないので
具材は人参、お揚げ、鶏もも肉、しめじ。
お出汁と醤油、砂糖、紹興酒の味付けで炊きました。
お麩のお味噌汁は
長女希望で
人参、白菜、たまご入り。
鰹のタタキは
以前AEONから買ってきたものを
長女が気に入り、
今回もリクエストされたのですが
残念ながらお店に見当たらず。
今度見つけたら買ってくるね。
異国の地で、
こんな和食で
家族でお誕生日をお祝いするのもいいね！
いちご大福、おいしかった！
大福は
次の日には固くなっちゃうかも、
ということで
食後にみんなでいただきました。
これが、想像以上においしかった！
作っているときは
もっと固いのかな、と思っていたのですが
とっても柔らかくて
お店の大福みたい！
ひと口でパクッと食べてしまいました😋
長女は
私にないものを
たくさん持っていて
いつも新鮮な驚きと感動をくれます。
まっすぐな強い気持ち。
自由な発想。
行動力、器用さ、芸術的センス。
クヨクヨしない、爽やかな前向きさ。
私は時々長女に
「他人の気持ちを考えなさい」
なんて言ってしまうけれど、
他人がどう考えるかを気にして
自由な発想ができなくなってしまうのは
長女にとって
とてももったいないことなのかも。
後からそう考え直して
反省することも多いです。
私の母親歴は
長女の歳と同じ、11年。
私もまだまだ修行中。
長女と共に成長している途中です。
これからも一緒に
ワクワク！
未知の世界へ進んでいこう！
お誕生日、おめでとう🎉